炭火焼肉寿苑は、○○○○○○町の○○○○○○○○○○のお店です。

寿苑

寿苑はJR南武線と京王相模原線が交差する
神奈川県川崎市の片隅・稲田堤という町に
1997年12月に開店した焼き肉店です。
6テーブル・22席のお店です。

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肉のこと

牛の上カルビ、タン、ハラミ、上ミノ、ホルモン。
豚のカシラ、三枚肉がレギュラーメニューです。
肉の部位に合わせた味付けでお楽しみ頂けます。

日替わりで、数量限定の希少部位なども提供しますので、
本日のおすすめは要チェック。

定番メニューのガーリック・ハラミは神がかり的うまさです。

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にんにくのこと

寿苑で使用するにんにくは青森県三戸郡田子町産で
福地ホワイト六片種にこだわり、海外産は無論の
こと、国内でも他の産地のにんにくは使用しておりません。
焼肉には欠かせないキムチやタレ類には惜しげも無く
ふんだんに使用しており、その糖度は実に40度以上。
うまみは強いですが、特有のにんにく臭さは少なく感じます。

　　　　　

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自家製のこと

白菜のキムチは自家製です。塩漬けから丹精込めて造ります。
気まぐれで大根（カクテキ）やキュウリ（オイキムチ）も漬け込みますが、これも自家製。

肉に合わせる醤油タレ、味噌タレ、すりごま塩も全て自家製です。

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